——柠檬水
当今很多年轻人不喝白水，虽然听起来很矫情，但这是时代的现状，可是常规饮料中的糖和各种添加剂不适合彻底替代白水。随着无糖茶的流行，我们想寻找另一种可能性，从健康角度可以替代白水，从口味角度又有丰富刺激的口感。在酸甜苦辣四大味觉之中，甜有害健康，苦有无糖茶，辣不适合饮料，所以我们选择了酸，即可以刺激味蕾，又没有健康危害，还普遍被大众接受。
柠檬汁是酸度极高的天然果汁，只需要加入少量柠檬汁，就可以改变白水的整体风味，而添加量少就控制糖度和热量，成为0糖0脂0卡的风味饮料。
我们用浓缩柠檬汁和非浓缩还原柠檬汁做了测试，发现非浓缩柠檬汁虽然风味更足，但是由于添加量需要很多，让最终成品显浑浊状态，不适合作为白水的替代品，所以我们最终选择了来自以色列的浓缩柠檬汁。为了补充浓缩柠檬汁在风味上的损失，我们又加入来自阿根廷的食用柠檬油。柠檬油是由柠檬皮榨取的，柠檬的香气全部来自于柠檬皮中的油脂，所以制作家庭柠檬水都是带皮浸泡的，柠檬油充分补充了柠檬清新的香气，又没有柠檬皮的苦涩，无限复刻了一杯家庭柠檬水的香气和口感。
